gastronomi
Gastronomi Dünyasının Yeni Yıldızı Etno-Füzyon Mutfaklar
Gastronomi dünyasında sınırlar kalkıyor. Dünya mutfaklarının geleneksel tatları, çağdaş teknikler ve farklı kültürlerin birleşimiyle yepyeni bir form kazanıyor. Son yıllarda farklı geleneklerin modern dokunuşların birleşmesiyle “etno-füzyon mutfaklar” olarak adlandırılan bu yeni trend, global gastronomi sahnesinde hızla yükseliyor. Michelin Guide 2025,
Ünlü Şef Yıldız Öz Samaha, Hindistan’da Uluslararası Gurmelere Unutulmaz Gastronomi Deneyimi Yaşattı
Hindistan’ın teknoloji başkenti Bengaluru, geçtiğimiz günlerde lüks ve ihtişamın sembolü olan Leela Palace Bengaluru’da Türk mutfağının büyüleyici atmosferine ev sahipliği yaptı. Yetenekli Türk şef Yıldız Öz Samaha, Türk yemeklerinin eşsiz lezzetlerini Bengalurulu gurmelerin beğenisine sundu. Bu prestijli otelin seçkin ortamında
Dünyanın En Prestijli Havyarları
Havyar, gurme dünyasının en sofistike lezzetlerinden biri. Mersin balığından elde edilen bu zarif yumurtalar, kaynaklarına ve türlerine göre benzersiz tat profilleri sunuyor. Havyar çeşitleri Beluga Caviar, Beluga mersin balığından elde edilen büyük ve kremsi yumurtalarıyla dünyanın en pahalı ve prestijli
Albert Adria ile Özel Röportaj
Yıldızlara doyamayan İspanyol şef Albert Adria, kompleks konseptleri, küçük porsiyonlarda sunmak üzerine ustalaştı. Dünyanın en iyi şeflerini ve gastronomi sektörünün öncülerini her sene İstanbul’da buluşturan Gastromasa, bu yıl, 30 Kasım’da beşinci kez şehre geldi. Yabancı şefleri Türk şeflerle buluşturan, farklı
Türk Gastronomisine Yeni Bir Boyut: TURK Fatih Tutak
TURK Fatih Tutak, özünde geçmişi duyduğu saygıyı barındırırken Türk gastronomisine yeni bir bakış açısı getiren bir eve dönüş hikayesi; Bomonti’de açılan restoran Şef Fatih Tutak’ın dünyanın en iyi restoranlarına uzanan kariyer yolculuğunun gücü ile Türkiye’nin gastronomik tarihini yüceltirken Türk mutfağında
Bir Genç Şefin Hikayesi: Deniz Ahmet Köse
Dünyaca ünlü restoranlarda yıldız şeflerle çalışma ayrıcalığına sahip olan Deniz Ahmet Köse, Türkiye’nin başarılı ‘genç’ şeflerinden. Sık seyahat edip, farklı yemek kültürlerini Türkiye’ye uyarlaması ise onun mottosu. Deniz Ahmet Köse ile birkaç sene önce Tom’s Kitchen’da görev yaparken tanıştık. Uzun
Nişantaşı’nda Hyatt Var
Hyatt’ın Türkiye’deki ilk tematik oteli, Nish Palas İstanbul by Hyatt açıldı. Eski Nişantaşı’na ait hikâyeleri anlatan fotoğraflarla bezenmiş, Standart, Deluxe, Deluxe View ve Terrace olmak üzere dört farklı kategoride 45 odası bulunan Nish Palas İstanbul by Hyatt, sanat, tasarım
St. Regis Istanbul, Avrupa’da “Yılın Oteli”
Beklentilerin ötesinde deneyimler sunarak misafirlerine özel anlar yaratmaktaki üstünlüğü ile adından söz ettiren St. Regis Istanbul, Marriott Otelleri 2017 Ödülleri’nde, Avrupa’da yer alan “Lüks Segment” kategorisindeki oteller arasından “Yılın Oteli” seçildi. John Jacob Astor IV, New York’taki ilk St. Regis
Lüks Tatilin Rotası Hint Okyanusu
“Hint Okyanusu ve tatil” aynı cümlede olunca akla ilk gelen okyanusun muhteşem suyunun tadını çıkarabileceğiniz muhteşem tatil adaları Maldivler, Seyşeller ve Mauritius oluyor. Tatilinizin stresten uzak ve konforlu bir de üstüne üstlük lüks olmasını istiyorsanız bu adalar tam da size
En İyi Valletta Restoranları
Akdeniz’in büyüleyici ada ülkesi Malta’nın başkenti Valletta, antik ve modern elementleri kusursuz bir şekilde harmanlayan, Arnavut kaldırımlı sokaklarında havalı kafeler, güzel şarap barları bulabildiğiniz ve her köşesinden muhteşem manzaralar sunan bir yer. Halihazırda gezginlerin kalplerine en yakın tuttukları yerlerden biri