Musa Dağdeviren: “Binyılların Mirasını Tektipleştirmeye Hakkımız Yok”
Çiya'nın sahibi Musa Dağdeviren’in dünyanın en prestijli yayınevlerinden Phaidon Yayınları tarafından yayımlanan The Turkish Cookbook adlı kitabı 2020 Gourmand Ödülleri listesinde “Chef Book/Şefin Kitabı” bölümünde ödüle layık görüldü. Dağdeviren kitaptaki 550 tarifle Türk mutfağını sadece dünyaya tanıtmakla kalmıyor, onun zenginliğini