Food & Wine’dan Küresel Lezzet Rotası

New York merkezli Food & Wine dergisi en iyi 10 beklenmedik yemek şehrini açıkladı. Alfabetik olarak sıralanan, yiyecek ve içecek konusunda gelişmekte olan en iyi 10 şehir arasında Türkiye’den Gaziantep yer aldı.

Sürpriz Tatlar Haritası

Yiyecek ve içecek kültürü konusunda küresel bir otorite olan derginin editörleri çok yakında herkesin diline ve Instagram akışına düşeceğini tahmin ettiği şehirlerin bir listesini çıkardı. Food & Wine’a göre bu şehirlerin hepsi ziyaretçilerin damak tadına hitap edebilir ve ufkunu genişletebilir.

Sessizce Yükselen Şehirler

Bu şehirlerin bazıları Global Tastemakers Ödülleri’nde uzmanlar tarafından oylandı ancak en üst sıralarda yer almadı, bazıları ise geçen yıl yapılan araştırmalarda ortaya çıktı. Bazıları ise yüzyıllardır süregelen gelenekleri ile zengin bir mutfak mirasına sahipken, bazıları yeni gelişen sahneleri ile daha ilgi çekici oldu.

Türkiye’den Gaziantep Listede

Bu listedeki geleceğin yeme içme başkentleri arasında Gaziantep de yer alıyor. Gastronomi dünyasının pusulası Food & Wine, Gaziantep’in İpek Yolu’na uzanan köklü mutfak kültürüne dikkat çekti. 2015 yılında, mutfakta mükemmelliğe olan bağlılığı nedeniyle UNESCO’nun Yaratıcı Gastronomi Şehirlerinden biri olarak kabul edildiği hatırlatılan yazıda “UNESCO’ya göre, kentin aktif nüfusunun yüzde 60’ı gıda sektöründe çalışıyor ve bu da gıda sektörünü ekonominin önemli bir parçası haline getiriyor. Afar’a göre Gaziantep, Türkiye’nin baklava başkenti olarak kabul ediliyor ve ülke arzının yüzde 95’ini üretiyor,” denildi.

Alfabetik Sırayla İlk 10 Şehir

1- Arequipa, Peru

2- Gaziantep, Türkiye

3- Glasgow, İskoçya

4- Guangzhou, Çin

5- Kigali, Ruanda

6- Lyon, Fransa

7- Mérida, Meksika

8- Penang, Malezya

9- Recife, Brezilya

10- Torino, İtalya